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| 吹肝 |
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| 修改时间：2008-11-05 11:05 |
① 我猜想吹肝是受元世祖他老人家启发。因为当年元跨革囊，用的皮囊也是吹气的。
② 煮熟的吹肝外表发黑，切开中间像蜂窝，蘸点油辣椒或者椒盐，口感粗，但很香。
③ 和鸡豆凉粉相比，价格贵，而且不经饱，下酒还可以。
④ 常常和同伴发生关于吹肝做法的辩论：
⑤ “吹肝是风把猪肝吹干的”
⑥ “是人吹的”
⑦ “是要气筒打的”
⑧ “我看不是肝，有点像肺，不是有句话，肺都气炸”……
⑨ 也怪，查遍关于纳西小吃的资料，很少有关于它的介绍，只有当地一张牛皮纸地图上写有一句：农历过冬以后，把新鲜猪肝用酒、盐巴、草果和八角粉揉透，吹膨胀后晒干保存，煮熟切成薄片吃，干香爽口。 |
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