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江川大头鱼

修改时间:2008-11-05 11:05

    江川大头鱼是云南省著名的特产鱼类之一,出产于江川县的星云湖和通海县的杞麓湖。

  江川大头鱼的外形与鲤鱼很相似,只是头部较大,所以又被称为“大头鲤”。大头鱼的头大而宽,头部充满脂肪,富含蛋白质。大头鱼肉肥而嫩,味道鲜美,营养丰富。

  明代《云南志》对此就有记载。在云南民间还把大头鱼入药,有滋补、祛风之功效。

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